常吃色素食物 可致兒童過度活躍

色彩繽紛的食物，容易得到兒童歡心，但英國 一項研究發現，在汽水、糖果中常用的人造色素及添加劑，會對青少年成長期間的行為有負面影響，小朋友吃得多，會較易發脾氣、集中力差、過度活躍及引起過敏反應，英國食品標準局提醒家長，避免選含有關色素或添加劑的食品給子女。

英國食品標準局早前委託南安普頓大學進行研究，評估食物添加劑及色素對兒童的影響，研究範圍包括食物色素E102、E124、E110、E122、E104及E129、防腐劑苯甲酸鈉（E211）等。結果發現，這些食物添加劑對集中力差及過度活躍症兒童有一定影響，至於研究的詳細內容，其後才公布。當局呼籲，在研究正式公布前，家長避免選擇含有關色素或添加劑的食品予子女進食。

資料來源：明報 09/05/2008